福岡スタッフ：ゆり
12月も中旬となり、より寒さも増してきました。
皆さん、風邪など引かれてないでしょうか？
ここ福岡も先日みぞれが降ったようで
毎朝、お布団から出るのが本当に辛いです( ；∀；)
寒くなるとやっぱり温かい鍋が食べたくなりますね。
最近、スーパーでは鍋のもと、鍋キ◯ーブ等々
目移りするほど様々な種類が並んでいます。
「自宅で手軽にお店の味」
ちなみに
鍋つゆ・鍋スープランキング １位は…
『ごま豆乳鍋つゆストレート』だそうです。
(スタッフ見習い調べ(笑))
福岡ではやっぱり「もつ鍋、水炊き」が有名ですが、
そんなに頻繁には食べてません(私はね)
先日、久しぶりに水炊きを食べにいったのですが、超美味しかった‼️
そのお店の水炊きの頂き方
①お鍋に白濁したスープ、鶏肉(骨付き)が入ってでてくる
それとは別に蕎麦ちょこのような入れ物に
スープが入っていてまずはそれを頂く
熱々、鶏の旨味が凝縮されている濃厚なスープは
冷えた身体に染み渡り心も身体もほっこり( ´ ▽ ` )
②鶏肉をポン酢で(お好みでゆず胡椒、橙など)
ぷりぷりのお肉、ほろりと骨から取れてジューシーな味わい
③(これは今までにない！)鶏肉を食べ終わったら
お皿に薄切りされた鶏肉、鍋には香味野菜(葱、水菜、セロリなど)
鶏肉をしゃぶしゃぶして野菜を巻いてポン酢で頂く。
野菜のシャキシャキとした食感とセロリの香りが鼻から抜けて…何コレ⁉️こんなの初めて
️超美味しいヽ(o´3`o)ﾉ
④〆は雑炊
ご飯、卵がスープを吸い込んで。。。
なんとも奥深い味わい
日本人に生まれてよかったぁと思う(意味不明です
)
途中 お店の方から
スープを蕎麦ちょこに入れ 塩・胡椒で
自分好みの味付けにして飲んで と促されました。
叔父様はお酒のあてにするそう。
なんとも通ですなぁ( ´ー`)
美味しいものを 大切な人と
食べているときは 本当に幸せですね(*^^*)
先日のカフェオフFUKUOKA
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
終始笑いの絶えない楽しい１日となりました
皆さまにとっても楽しい一時、良き出逢いと
なっていますように。
福岡スタッフ見習い ゆり
